La Red de Inversiones y Exportaciones (REDIEX), dependiente del Ministerio de Industria y Comercio (MIC).Sarita Garófalo, fue reconocida como la embajadora marca país, con la licencia número 18/21.

“Me siento muy agradecida de recibir esta licencia. La verdad que lo que hemos hecho lohicimos de corazón, y con mucho respeto a aquellos creadores originales de las recetas nacionales. La comida paraguaya cuenta nuestra historia y nuestra forma de ser, y es unorgullo para mí representar a nuestro país en este ámbito”, dijo Garófalo.

Sarita es hija de la pionera en el mundo gastronómico nacional, Clara Benza de Garófalo, quien participó en los primeros programas de cocina en la televisión paraguaya durante los años 70 y 80.

Garófalo posicionó su instituto, el “Centro Garófalo”, como una escuela de cocina de primer nivel y es en la actualdidad la de más tiempo de actividad en el continente. Además, incorporó la modalidad virtual, fruto de la pandemia, con lo cual la educación no se detuvo ni siquiera en el 2020.

Como profesional investigó las bases y los antecedentes de la cocina paraguaya. Publicó libros, e incluso recibióinvitaciones de universidades e instituciones extranjeras, con las que compartió suconocimiento a lo largo de su vida profesional.

Además de su espacio televisivose encuentra en la plataforma YouTube, donde cuenta con decenas de cápsulas de programas con variadas recetas y la presencia de invitados especiales.