Asunción, Agencia IP.- Este sábado 17 y domingo 18, de 9:00 a 21:00, se desarrollará la tercera edición del Festival Comunitario Kambuchi Apo, en el Centro Cultural Comunitario Kambuchi Apo, ubicado sobre Ruta Marcial Samaniego, a 2.000 metros del Hospital Nacional desde Itá, Compañía Caaguazú, Itá, Central.

El evento organizado por la comunidad Kambuchi Apo es con entrada libre y gratuito. Habrá gastronomía tradicional y artesanías.

Incluye talleres de Ñai’ūpo, que consiste en el Quehacer Cerámico. Se trata de una manifestación artística cultural que conforma parte del Patrimonio Inmaterial Cultural (PCI) del Paraguay por medio de la Resolución 246 del 2021.

Vicenta realizando el kambuchi sin más instrumentos que las manos.

La administración actual gestionó su postulación como Patrimonio de la Humanidad en Salvaguardia Urgente por la UNESCO, ambas acciones empujadas por la Secretaría Nacional de Cultura (SNC) con el involucramiento de las comunidades portadoras de este saber ancestral.

Igualmente habrá el taller de Japepo, que es olla en guaraní, de la mano de la heredera maestra, Vicenta Rodríguez, portadora de esta técnica ancestral autóctona.

Anteriormente, la cocción de los alimentos era realizada en ollas de cerámica, cuando aún no había los metales en utensilios. El japepo no solamente es semblanza de fuego, reunión y cocción de alimentos, también se relaciona al uso ritual de bebidas fermentadas.

En la comunidad de Caaguazú, Itá pervive la técnica autóctona y su elaboración se transmite de generación en generación.

También se contará con materiales audiovisuales, artes escénicas, conversatorios, gastronomía, música, feria artesanal y poesía.

La actividad cuenta con el apoyo de la Secretaría de la Cultura, el Instituto Paraguayo de Artesanía, FONDEC y otros organismos.

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